Rezept für süße Brötchen mit Salz-Hefe-Lösung
Die besten Rezepte beschert einem der Zufall. Manchmal zumindest. Auch wenn ich die Brötchen nicht im Holzbackofen, sondern im normalen Backofen in der Küche gebacken habe, ist es das Rezept allemal wert, aufnotiert zu werden. Im Januar habe ich beim…
Wenn man einen Holzbackofen baut, muss das gut durchdacht sein
Hallo, diese Seite wird gerade aufgebaut und #dsgv-komform gemacht. Aber bald gibt es hier alles über den Kauf und den Bau unseres Holzbackofens zu lesen. Wie man die richtige Standortentscheidung trifft und über das Zeitmanagement. Rezepte gibt es natürlich auch,…
Der Wunsch nach gutem Brot oder wir bauen ein Brotbackhaus
“Weißt Du, ich hätte mal wieder Lust auf so ein richtig gutes Sauerteigbrot, so eines, wie es früher immer bei unserer Verwandtschaft gab” sagte der Hausherr und erzählte aus seiner Kindheit. Er zählte vom Brotbackhaus und und den großen Broten…
