Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen, Deckel anheben und lose auflegen. Teig auf Zimmertemperatur aklimatisieren
Teig in ein Rechteck mit den Maßen 35 x 25 cm ausrollen (vorher Fläche ölen oder bemehlen, damit nichts anklebt) und dann in 5 cm große Quadrate schneiden
2 Backbleche mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen und die Teigquadrate darauf verteilen
Backofen auf 160 ° Grad vorheizen (Umluft)
Butter schmelzen und Teigteilchen damit bepinseln
Beide Bleche in den Backofen schieben und die Teilchen ca. 20 Minuten backen
Teilchen auf ein Auskühlgitter setzen und nochmals mit zerlassener Butter bepinseln, anschließend Puderzucker auf die Teilchen sieben. Ggf. nach Auskühlung nochmals mit Puderzucker bestäuben.