La dolche Vita – Rezept für leckere Pizzabrötchen
Sommer, Freunde, Sonnenschein – kann denn Leben schöner sein?
Wir, also meine Bloggerfreundinnen von den Rhein-Necker-Bloggern und ich, haben uns mal wieder etwas ganz Besonderes ausgedacht und unser ganz persönliches Sommerfest gefeiert.
Und weil ich ein großer Freund von Pizzabrötchen bin und finde, dass sie fantastisch zu allem passen, habe ich aus einem Kilo Mehl für uns alle Pizzabrötchen gebacken und eine Snackplatte mitgebracht.
Meine Freundinnen sind ja fantastische Köchinnen und Bäckerinnen und Konditorien und überhaupt machen alle zusammen immer die schönsten Feste. Und davon haben wir schon einige gemeinsam gefeiert und uns immer ein Motto ausgedacht. Dieses Mal ist es „La dolche Vita“ und natürlich haben wir nicht nur unter diesem Motto geschlemmt, sondern uns es auch richtig schön gemacht.
Alle Beiträge findest Du wie immer auf unserer gemeinsamen Seite, bei den RHEIN-NECKAR-BLOGGERN.
Uns ist dabei natürlich immer das leckere Essen und das Zusammensein wichtig, aber auch das Ambiente spielt eine große Rolle. Deshalb bewegt sich alles, aber auch wirklich alles, von der Tischdecke bis zur eigenen Kleidung innerhalb eines Farbschemas. Dieses Mal waren das die Farben der italienischen Flagge.
2017.. (meine Güte ist das schon so lange her?) haben wir die erste gemeinsame Mottoparty mit dem Thema „White Dinner“ gefeiert. Schau doch mal in meinem Kreativblog vorbei. Da gibt es die wunderbaren Fotos und auch ein paar leckere Rezepte dazu. Hol Dir gerne Inspiration, die Fotos von damals sind immer noch großartig.
Rezept für leckere Pizzabrötchen
Zutaten
Methode
- Die Backhefe in das handwarme Wasser bröseln und gut druchrühren, damit sich sich vollständig auflöst. Achtung: kein kaltes Wasser nehmen, es darf aber auch nicht zu heiß sein.
- Alle Zutaten in die Rührschüssel des Küchengerätes geben und mit dem Knethaken zu einem festen Teig verkneten. Das dauert ca. 8 – 10 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn er sich leicht vom Knethaken lösen lässt.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen lassen.Tipp: ich leg ein Backkpapier über die Schüssel und darauf ein mit heißem Wasser durchtränktes und ausgedrücktes frisches Geschirrhandtuch. Das verhindert, dass die Oberfläche austrocknet.
- Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
- Nach der Gehzeit den Teig mit mit einem Küchenschaber in kleinen Portionen abstechen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Die Brötchen mit warmem Wasser bestreichen und für 12 Minuten backen.
Notizen
1000 Gramm Mehl sind viel Masse, das schafft nicht jede Küchenmaschine. Evtl. ist es ratsam, das Rezept zu teilen und den Teig in mehreren kleineren Portionen vorzubereiten.
Rezepte für einfache zuzubereitende Dipps
Zu den Pizzabrötchen habe ich ein paar wirklich einfache Dipps mitgebracht, die im Handumdrehen angerührt sind. Sie sind aber so lecker, dass ich auf der letzten Party nach dem Rezept gefragt wurde. Du brauchst ja niemandem zu verraten, dass der rote Dipp lediglich aus einer Packung Frischkäse und der gleichen Menge an Ayvar besteht. Alles gut durchgerührt und fertig. Wirf einfach ein paar gehackte Tomaten als Topping oder ein paar feingeschnittene Chilistücke als Topping auf den Dipp und niemand merkt, wie einfach er zu machen ist.
Das Gleiche gilt für den weißen Dipp. Er besteht ganz simple aus Magerquark und kleingeschnittenen Kräutern, Salz und Pfeffer. Ich habe hier Basilikum genommen, weil ich fand, dass Basilikum so schön zum Thema und zu Italien passt, der Dipp funktioniert aber auch mit Schnittlauch oder Petersilie und mit Knoblauch. (Im Zweifel kauf einfach ein Päckchen Frühlingsquark, rühr ihn gut durch und füll ihn in ein schönes Schälchen.)
Dazu ein paar in Streifen geschnittene Paprika, ein paar Salamistangen und Feigen oder Datteln im Speckmantel und fertig ist die Partyplatte!
Ein paar Tipps zur Deko und weitere Inspiration findest Du auf meinem Kreativblog.
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