Einfach Henssler – schnelle Rezepte mit maximal 6 Zutaten
Eines meiner derzeit liebsten Kochbücher ist „Einfach Henssler – schnelle Rezepte mit maximal 6 Zutaten“. Tatsächlich haben der Liebste und ich aus diesem Buch bereits mehrere Rezepte gekocht. Eigentlich haben wir es „wieder entdeckt“, seit wir angefangen haben, jede Woche mindestens ein Rezept aus einem meiner Kochbücher zu kochen / zu backen.
„Einfach Henssler schnelle Rezepte mit maximal 6 Zutaten“ ist bereits älter, ich habe die 2. Auflage von 2013. Auf Amazon ist es nur noch gebraucht oder als Kindle-Version erhältlich.* (Affiliate-Link). Aber Fakt ist, dass alles, was wir bisher daraus gekocht haben, verdammt lecker war.
Auch für unser italienisches Sommerfest, dass die Rhein-Neckar-Blogger gemeinsam veranstaltet haben, habe ich ein Rezept aus dem Buch „Einfach Henssler“ verwendet.
Ich habe mich für die Gurkensalsa entschieden, die perfekt auf mein buntes Tablett und farblich absolut zum Gesamtkonzept gepasst hat. In die Salsa gehört nicht nur Gurke, sondern auch Fenchel, der in der italienischen Küche ein fester Bestandteil ist und sowohl roh als auch gekocht zum Einsatz kommt.
Und wer jetzt sagt: „iiih, Fenchel“, dem kann ich nur sagen: „probier es erst mal aus!“
Tatsächlich ist die Kombination aus unterschiedlichen Zutaten, die Henssler immer wieder verwendet, das, was mir an den Rezepten so gut gefällt und beim Kochen der verschiedenen Gerichte, habe ich mittlerweile Zutaten benutzt, die wir bisher nicht oder zumindest nicht in dieser Zusammenstellung benutzt haben. So habe ich zum ersten Mal getrocknete Steinpilze verarbeitet (im Rezept für Penne mit Hackfleischsoße) und Cashewkerne zum Pak Choi verarbeitet. Sehr sehr lecker!
Warum habe ich das Buch „Einfach Henssler – schnelle Rezepte mit maximal 6 Zutaten“ gekauft?
Im Grunde sagt das schon der Titel. Ich habe es gerne einfach, es muss schnell gehen und wenn ich für was immens viele Zutaten brauche, dann bin ich raus. Okay, zumindest war es früher so. Seit ich versuche aus den Kochbüchern mit den original angegebenen Zutaten zu kochen, hat sich das ein bisschen geändert, aber es macht doch sehr viel Mühe und man braucht einen guten Vorrat an diversen Kleinigkeiten. Bei einem normalen Arbeitstag mit einer 40-Stunden-Woche ist das oft nicht drin. Da muss es schnell gehen und viele Zutaten machen das Kochen mühsam. Ich habe mir damals mehr Abwechslung auf dem Esstisch mit möglichst wenig Aufwand versprochen.
Gut, ich muss zugeben, dass der Liebste in letzter Zeit öfter aus dem Buch gekocht hat. Er mag es, weil die Rezepte funktionieren und alles einfach und gut beschrieben ist.
Was habe ich aus dem Buch „Einfach Henssler“ bereits gekocht?
Zum einen gab es die Gurkensalsa, die mit auf das italienische Gartenfest durfte.
Dann gab es Penne mit getrockneten Steinpilzen in Hackfleischsoße und Rindfleischspieße mit Broccoli und der Herr des Hauses hat für mich Pak Choi mit Cashewkernen gemacht.
Rezept für Gurken-/Fenchelsalat oder Gurkensalsa à la Steffen Henssler
Der Salat oder die Salsa ist glutenfrei, auch wenn es hierzu im Buch nicht extra eine Kategorie gibt. Die Pizzabrötchen oder -stangen auf dem Foto sind nicht glutenfrei, aber lecker und das Rezept dazu gibt es in meinem letzten Beitrag zu unserem italienischen Sommerfest „La dolche vita“.
Zutaten
Methode
- Die Gurke waschen und in Streifen abschälen, d. h. es bleibt immer ein Stück Schale stehen, ein Stück Schale ab bis die Gurke aussieht wie ein Streifenhörnchen
- Bei einer Gartengurke die Kerne entfernen, bei einer normalen handelsüblichen Gurke aus dem Supermarkt ist das nicht notwendig.
- Gurke und Fenchel in feine kleine Würfel schneiden
- Gurke und Fenchel in eine Schüssel geben und in Öl und Zitronensaft marinieren
- Frühlingszwiebel schräg in dünne Ringe schneiden
- Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken.
- Frühlingszwiebel unter Gurke und Fenchel heben und mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Notizen
Einfach Hennsler – schnelle Rezepte mit maximal 6 Zutaten – die Inhaltsangabe
Das Buch hat 191 Seiten inkl. Register und ist bei Dorling Kindersley erschienen. Die Rezepte sind überwiegend für 4 Personen angegeben.
Es gibt Rezepte mit Fleisch, mit Fisch und auch vegetarisch. Am Ende des Buches gibt es Vorschläge für Menüs, die sich aus Rezepten der Kategorie Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch zusammenstellen und auch die Zeiten für die Zubereitung angeben. Das finde ich sehr praktisch, so hat man gleich sämtliche Zeiten im Blick und kann entsprechend planen.
Werde ich noch mehr Rezepte aus dem Kochbuch „Einfach Hennsler – schnelle Rezepte mit maximal 6 Zutaten“ ausprobieren?
Haha, im Moment habe ich großes Glück, denn dem Liebsten macht es großen Spaß aus dem Kochbuch zu kochen und es gibt tatsächlich noch einige Gerichte auch mit Garnelen und Fisch, die wir unbedingt probieren möchten. Hennslers Rezepte sind asiatisch angehaucht und das mögen wir sehr gerne. Sie sind so .. wie könnte man das nennen … unaufgeregt, aber mit Raffinesse und sehr lecker.
Kritik am Kochbuch?
Kritik möchte ich das eigentlich nicht nennen. Es ist ja nicht gelogen, wenn Steffen Hennsler angibt, dass die Rezepte nur aus maximal 6 Zutaten bestehen. Für mich sind aber viele Rezepte auch nur Einzelteile einer Mahlzeit. Die Gurkensalsa isst man ja nicht solo, da gehört ein Stück Fleisch dazu.
Der Pak Choi mit den Cashewkernen wäre mir einzeln als ganzes Mittag- oder Abendessen zu wenig. Wir haben das Rezept um klein geschnittene Hähnchenbrust ergänzt und Kartoffeln als Sättigungsbeilage dazu gemacht.
Ja, es fehlt fast überall eine Beilage, die die Mahlzeit komplett macht… und schon sind es nicht mehr nur 6 Zutaten.
Aber das ist wirklich motzen auf hohem Nivea.
Wann überholt sich eigentlich ein Kochbuch bzw. wann ist ein Kochbuch eigentlich alt?
Im Buch gibt es Video-Tipps, die man eigentlich mit QR-Code abrufen sollen täten können… äh, ja. Das habe ich noch nie ausprobiert und wollte das nun für diese Rezension tun. Aber: der Server wurde nicht gefunden. Gut, das Buch ist mittlerweile 13 Jahre alt (aber in einem Top-Zustand!). Wie lange kann man eigentlich erwarten, dass solche Links funktionieren?
Die Rezepte sind jedenfalls super und auch das Bildmaterial im Buch ist keineswegs altbacken. Das ist auf jeden Fall ein Buch, das ich noch lange behalten werde. (Ich habe im letzen Jahr alle „alten“ Kochbücher aussortiert)
Steffen Henssler habe ich übrigens 2017 mal zufällig auf der Buchmesse getroffen. Also nicht am Stand seines Verlags, sondern Mitten im Gewusel. Ich mach das ja normalerweise nicht, aber irgendwie hatte ich da einen kleinen Fangirl-Moment. Es gibt tatsächlich ein Selfie davon, denn Steffen Henssler war super nett und hat trotz Einwand einer seiner Begleitpersonen gesagt „egal, wir machen das trotzdem“.
Das Foto und den Messebericht von der Buchmesse findest Du auf meinem Kreativblog –> Hier entlang! Hach, was waren wir damals noch jung..
Disclaimer: Das Buch ist selbst gekauft. Der Beitrag ist aus der Reihe Buchbesprechung. Wir haben irgendwann festgestellt, dass wir viele schöne Kochbücher haben, aber so gut wie nie daraus kochen. Das haben wir geändert! Im Moment gibt es jede Woche ein Rezept aus einem Kochbuch und bei dieser Gelegenheit stell ich das Kochbuch auch hier vor.
Der Beitrag ist nicht gesponsert, aber könnte Links zu einem Affiliate-Partner enthalten. Diese Links sind immer mit einem * Sternchen gekennzeichnet. Wenn Du über diesen Link etwas kaufst, dann erhalte ich eine kleine Provision, ohne dass es Dich etwas mehr kostet. Alle Links ohne Sternchen sind reine Service-Hinweise.
Social Media
Das könnte dich auch interessieren
Zitronen Biskuitrolle mit Lemon Curd
New York Cheesecake Rezept
